Coren 高雲是西班牙名種豬，豬隻在生長過程中會被放牧到草原食栗子、橡果。豬肉味濃郁，肥瘦均勻，肉汁豐富有淡淡的橡果香味。
豬腩部位甘香脆口，烹調簡單，適合韓烤，只需灑上少許海鹽即可帶出豬的獨特味道。
